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此食谱来自ㄚ芬的小厨房

ㄚ芬的小厨房--QQ地瓜球

宝贝们最爱的QQ的地瓜球，每次去夜市买都不够吃，所Y芬我就自已来做，每次都是秒杀，过一段时间宝贝就会说妈妈做地瓜球给我吃啦，所以经过改良后，这个配方更好吃哦。

预备食材
地瓜泥 600g
糖 100g
番薯粉 360g
油 适量

作法

01

把地瓜放入电锅蒸熟，加糖搅拌

02

放入地瓜粉搅拌。

03

拌成不黏手的面团，成面团如会裂开加点水在搓一下。

04

搓成小汤圆一样大小。
起一油锅放入沙拉油(低油温)，再放入地瓜球下去。
 

05

要等到地瓜球可以离开锅子才开始压，用锅铲去用它，可以凸的动才可以压哦。边炸边压才会膨膨的，炸的时候要用有洞勺子边炸边压才会膨膨的哦。

06

起锅前，开大火再压一次把油逼出来，炸至金黄色即可。

 

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